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[健康] 千滚水、隔夜水不致癌!真正会致癌的,反而是国人常喝的这种水

作者:精品资源网日期:2020-11-05浏览:56分类:健康加油站

对于“直男”们而言,安慰对方最爱用的四个大字就是:多喝热水!

这四个字就像是一个魔咒,仿佛任何疾病只要多喝热水就能治愈。但关于热水的传言却有不少,甚至有传闻称,喝65℃以上的热水会致癌!

看到这里你也许会想:果然直男不是关心你,是想让你“死”!

别着急,这个65℃以上的热水致癌,真的就有科学根据吗?

据数据调查表明,中国是食管癌、胃癌高发的国家,全球每年新发的食管癌、胃癌患者有近50%都来自于中国。

而之所以提到这两种癌症,就是因为它们的病发的确和“烫食”有关。国际癌症研究机构早就将超过65℃以上的食物,规划为2a类致癌物。

而国际癌症研究机构(IARC)就在《柳叶刀肿瘤学》发表了最新评估报告:

不过需要注意!65℃以上的水、食物,不是绝对会致癌,但却对人体可能存在致癌性,与其最为相关的就是食管癌和胃癌。

好端端喝个热水,为何就会致癌呢?

由于食管、胃部都有黏膜分布,而这些黏膜对温度接受又十分有限,超过65℃以上的食物,就可能会造成黏膜烫伤。

虽说黏膜有自我修复的能力,但是在反复烫伤、受损的情况下,就会逐渐激发黏膜炎性反应、溃疡等问题。而受到细胞反复修复受损、慢性病等几个因素影响,后期患癌率也会有所增长。

当然了,这并不是绝对的,任何致癌物都并不是100%致癌,就拿一级致癌物香烟、酒精来说,都已经明确了致癌性质,而不同的人接触致癌可能也都不同,有人一辈子吸烟也没有患癌。

主要是因为因为癌症发作十分复杂,牵涉到了遗传基因、自身免疫力、慢性病等多个方面、

所以,理论上致癌不能和绝对致癌划上等号,偶然一次喝烫水并不会致癌。但为了身体健康着想,尽量喝温水还是很有必要的。

隔夜水、千滚水致癌,都属于无稽之谈

千滚水、隔夜水致癌的传说看起来有理有据,养生者认为水经过一夜放置或反复滚煮、水分蒸发之后,就会产生大量亚硝酸盐。

而亚硝酸盐大量进入人体,又会在蛋白质、胃酸等物质作用下,转化成剧毒的一类致癌物“亚硝胺”,长期接触有致癌可能。

事实上,自然界的水中都存在不同含量的亚硝酸盐,我们日常喝的自来水、饮用水都是经过净化处理之后的,这完全符合国家饮用水的安全标准。

而针对千滚水这一传言,不少科研小组都进行了实验,经过实验证明即便是将水反复烧开180次之后,1升水的亚硝酸盐含量也仅仅只有3.53微克而已,远达不到致癌剂量,这甚至还不如一根火腿肠所含的亚硝酸盐量大。

若想要达到中毒标准,这可得同时喝下多少水才能达标呢?

即便退一万步而言,你让广东那些煮了几个小时的老火汤,又该怎么想呢?

至于隔夜水致癌的传言,更是丝毫没有科学根据。

你可以这样想,上午喝的水,下午还能喝,为什么同样的时间换到晚上,它就成了致癌工具呢?

当然了,隔夜水饮用的确也存在一些小问题,比如没有盖盖子的水杯,经过一夜放置后,可能会落入灰尘、飞虫之类。

但问题是,几个小时放着不喝的水,试问你还会继续喝吗?



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